• まま徳 精白米 2kg(H28年産)無農薬・無化学肥料・低温乾燥
  • まま徳 精白米 2kg(H28年産)無農薬・無化学肥料・低温乾燥
大粒で味わい深く、心地よい弾力が持ち味のお米です。

ご注文後に精米し農場から直接お届けします。
肥料は無農薬米ヌカ・落ち葉発酵堆肥を使用しています。
無農薬、無除草剤。薬剤は一切使用しておりません。
収穫後は時間をかけ低温乾燥させています。
色彩選別機の光センサーで検品済です。
放射能測定結果報告書・残留農薬測定検査結果をお米と一緒にお届けいたします。

「まま徳」には「まま徳」の育て方があります。
落葉の種類の中から、香りのよくなる種類、風味を良くする種類、それぞれの自然素材の特徴を生かし堆肥にし、土壌の織りなす絶妙な加減を見極め、お米の風味を米匠の技でひきだすように育てました。

昭和初期まで長く愛され続けた伝統米と、私達の米匠としての「うまい米」を求めつづける飽くなき研究心から生まれた『唯一無二のお米』です。
今昔の良さを兼ね備えた まま徳を、いつもよりゆっくりお召し上がりいただけますと嬉しいです。

新しい時代の流れ、経済の流れの中で食べ物のあり方が翻弄されますます難しくなってきていますが、
その中においても数千年と変わらないのは『種をまき育てる』事です。
私達にはそれだけが出来る事であり、本来の食のあり方をまっすぐに追及することは、私達だから
できる事だと自負しています。

<まま徳の特徴>
アミロースを、コシヒカリよりも若干高く含有しますので、弾力があります。
いつもよりゆっくりと良く噛んでお召し上がりください。
穀物の優しいうまみが感じられるお米です。

チラシ寿司にもよく合います。

お好みにより水加減を調節してください。

玄米食をされているお客様からの声で、「圧力鍋で玄米を炊いていたら蒸気にとても良いお米の香りが漂ってきました。いつもは玄米に見向きもしない子供が『ひとくち頂戴』と寄ってきました。」とのご感想をいただきました。
粒が大きいのでコシヒカリの玄米を炊くときより水を少しだけ多く入れて炊く方が柔らかく炊くことができます。
噛んでいてうまれる味を楽しめるお米だと思います。


<分づき米について>
精白米
7分づき(胚芽あり、ほんのり薄い黄色)
5分づき(胚芽あり、半分精米しているので表皮も少し残っている。見た目は玄米に近いが、玄米より柔らかい)
3ぶづき(胚芽あり、表皮もほぼ残っている。少しだけ表面を削っているので浸水しやすい。ほぼ玄米に近いが玄米よりやわらかい。玄米の栄養をできるだけまるごと食べたい方にオススメ。)

以上の4種類があります。
右の「精米度合い」の内からお選びください。

まま徳 精白米 2kg(H28年産)無農薬・無化学肥料・低温乾燥

2,980円(内税)

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