純粋ハチミツ（非加熱・生ハチミツ・自家製国産）
なかがわ野菊の里のハチミツについて
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なかがわ野菊の里の農薬不使用の田んぼの横で暮らすミツバチが、草木や野花から集めた懐かしい百花蜜のハチミツです。
徳島県阿南市産。一切加熱しない生の純粋ハチミツです。
季節や巣によって蜜源が変わるため、百花蜜は一期一会の味わいになります。
一匹のミツバチが一生で集める蜜は、ティースプーン１杯と言われています。
なかがわ野菊の里では、その季節ごとの個性と、巣ごとの違いをそのままに、加熱せずそのままビン詰めしています。
自然そのままの日本の四季ならではの豊かな風味をどうぞお楽しみください。
— 野に咲く花の一滴をどうぞお楽しみください —
それぞれの季節のハチミツについて
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春のハチミツ
さわやかな黄金色をしており、食べると口の中で春の野花が咲くように香り立ちます。
ハチミツらしい豊かな風味と、しつこさのない優しい味が食べやすく、そのままスプーンですくって食べるのも良し、ヨーグルト / 白パン / フレッシュチーズ / 白ワインに合わせたお料理やおつまみの隠し味として垂らしてみてください。
果物に春のハチミツをかけて食べるのもオススメです。
少し結晶化が始まっていますが、本物のハチミツの証なのでご了承ください。
軽やかな春のハチミツは、食べやすく使いやすく爽やかで優しい甘さです。
抽象的な表現で伝わると嬉しいのですが、チャーミングな味なのです。
ノドがイガイガする時や、風邪っぽい時、疲れた時にもぜひどうそ！
夏のハチミツ
深いブラウン色をしており、ミネラルを感じるような黒糖のようなコクと強さが感じられます。
きめ細かな結晶化が始まっていますが、それがまるで黒糖のプラリネの様にねっとりと濃厚な食感を醸し出し、ナッツやライ麦パン等の癖のある食材にも負けない力強さを感じさせられます。
過酷な夏に、健気にも咲いた野花を探し、ミツバチが集めた力強いハチミツだと感じます。
元気が欲しい時には、お口に入れてゆっくり溶かしてみてください。
甘みの中にあるほのかな酸味や自然の力強さが感じられ、きっと体の中から応援してくれることと思います。
秋のハチミツ
琥珀色をしており、思わず「わおっ！！」を声を出してしまいそうな芳香があります。
実りの季節にとれるハチミツは、秋風に揺れる野花や自然界にある様々な果実を実らせながら集めた風味豊かで強い印象的なハチミツです。
百花蜜ですが、ゴールデンロッドの風味が強めにでていると思います。忘れられない個性と旨味がギュッと詰まっています。
ゴールデンロッドのみの単蜜ではなく、ミツバチが上手に他の野花も集めてくれているので程よく食べやすいと思います。
濃厚で、舌の上でトロリと旨味が広がります。
トリュフ / スパイス / 発酵食品など、個性を持つ食材と合わせてお楽しみください。
秋のハチミツは【巣名 雅（みやび）】【巣名 響（ひびき）】です。巣により色と風味が異なります。
冬のハチミツ
一年間の中で、私達が最もこれにふさわしいと思うハチミツを厳選したクリーミーハニーです。
きめ細やかな結晶のクリームが、お口の中でゆっくり溶けて風味が広がります。
優しい甘さで、スプーンでやわらかくすくえます。
原材料は純粋ハチミツのみです。
クラッカー / 焼き立てのパンにぜひ。
あたたかい食べ物と合わせると、まるで雪解けのように溶け、閉じ込められていた香りが花開きます。
— 季節がつくる、自然の味わい —
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