稲穂
8種類のお米からお気に入りを見つける楽しみ
伝統黒米 弥生紫の稲穂
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NEWS

2022/01/04  新年のお慶びを申し上げます。 旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 本年も倍旧のご愛顧を賜ります様お願い申し上げます。
2021/12/24  年内発送は26日18:00までの受注分となります。
2021/12/09  誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。 ・年末年始休業期間 2021年12月30日(木)より 2022年1月5日(水) まで 休業期間中は何かとご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

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こだわり麺 。 徳島伝統の黒米「弥生紫」を太麺に仕立て 。 モチモチ感とコシ、これがくろ麺の味です。
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  • 落ち葉の堆肥

    農薬と化学肥料を使わない それが私達の農業

    私たちは、徳島の1300年の伝統米と共に米匠の技で、昔ながらの農薬を使わないお米と阿波晩茶作りを行っています。

    食の安全と健康を思い、農薬は使わず、昔ながらの栄養あるおいしさのために代々受継がれた「秘伝の堆肥」で育てています。

    自然と共に歩み、あらゆる命が息づく健康な大地でこそ食べた人を元気にするお米が育ちます。

    土に、水、堆肥。

    こだわるほどおいしくなる米は米匠の誇りです。伝統米の繊細で栽培が難しい所は米匠の生きがいです。

    長い歴史の中で時代と共に人々の考え方は変わってまいりましたが、食の安心安全だけは決してかわってはいけない大切なものです。

    健康は日々の食卓で培われます。誰が、どこで、どのように育てている食べ物なのか、賢く選ぶことが『安心・安全な食べ物』の鉄則です。

    私達だからできること、私達だからこそ育てることができるお米を田んぼから直接お届けします。

  • 田植え後

    伝統へこだわる理由

    歴史では1300年前、奈良平城京にお米を上納した地域です。昔から米どころとして献上米を栽培していた地域で、代々受継がれてきたお米を伝統米と呼んでいます。

    なかがわ野菊の里は徳島の那賀川平野にあり、低湿地帯で天然の肥沃な土壌に覆われ、温暖な気候に恵まれています。 あまり聞き慣れないかもしれませんが『伝統米』は現代品種と違い収量は少なく栽培も繊細で大変難儀な昔ながらのお米です。そのような昔のお米を『伝統米』と名づけ、伝統米という言葉は私たちが商標登録を取得しています。

    現代のお米(コシヒカリ等)は、栽培しやすく機械化を行いやすいので人手のかからない大量生産品種が栽培の中心となっています。主食のお米を重要視していた時代の品種は、味の良さや栄養豊富なことを基準に作り、栽培の難しさは農家の知恵と経験、技と根性でカバーしていました。

    そんなお米を大切にしていた時代の稲を1300年の歴史と共に栽培し、健康とおいしさにこだわったお米をお届けしております。

私達ならではのこだわりのお米

  • 徳ばんの精白米
    徳ばんの稲穂とロゴ

    阿波の伝統米 徳ばん(とくばん)

    100年ほど前まで徳島県で盛んに栽培されていた伝統のお米です。現在、栽培しているのは私達のみとなりました。大粒のお米で噛むたびに味わいが増します。

    弾力がありますので、一口目はあっさりした味に感じますがそれは粒がしっかりしているからです。噛んで粒がはじけると香りとうまみが楽しめます。

    コシヒカリの特徴である粘りあるもちっとした食感や味とは違う風味です。モチモチ感は期待せず、弾力と徳ばんならではのおいしさに注目して、ぜひ味わっていただきたいお米です。

  • 白宝パッケージ
    白宝の玄米

    巨大胚芽米 白宝(はくほう)

    お米の胚芽の部分は95%の栄養が蓄えられているという大切な部分。その胚芽の部分が約3倍あるお米です。炊飯器の精白米コースでも炊ける柔らかい玄米です。

    コシヒカリ等の玄米では上手に炊飯出来なかったという方や、白米に混ぜて炊きたい方には特におすすめです。日々の健康管理にお役立てください。

  • とおせんぼ調理例
    とおせんぼパッケージ

    高アミロース米 とおせんぼ

    『とおせんぼ』は高アミロース米です。アミロース含有率は約33%です。(コシヒカリは約17〜18%、ササニシキは約20〜23%)

    食べ方は「おかゆ」がオススメです。高アミロース米は特性上、パサパサとした食感があります。炊飯器で炊いてそのまま食べるよりも、おかゆに適しており、その他はチャーハン、パエリア、ドライカレー、リゾットなど、サラッとした食感を活かしたメニューでお召し上がりください。

    お米のデンプンは大きく分けてアミロペクチンとアミロースから構成されます。アミロペクチンは分解速度が速い性質をもち、アミロースはゆっくりと分解される性質を持っています。例えば砂糖はすぐに吸収されるので血糖値が急激に上がりますが、アミロースが多ければ多いほど分解に時間がかかるので血糖値の上昇がそれに伴い緩やかになります。その特性を活用して『糖質制限を始める人』『糖質制限をやめようとしている人』『ゆるい糖質制限中の人』が上手く利用されています。

    アミロース含有率が高いお米は、糖質の量が少ないのではなく、分解する速度が遅いということですので、この点は誤解が無いようお願いいたします。

MEDIA

私達の取り組み

  • 環境保全
  • 伝統継承
  • 農薬・化学肥料 不使用
  • 食育
  • 生物多様性
  • 地方創生
  • 基礎研究へのサポート
  • 顔の見える農業 直販

お知らせ

新年のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

本年も倍旧のご愛顧を賜ります様お願い申し上げます。

無農薬・無化学肥料のお米や阿波晩茶をなどの優しく身体に良いものを生産し、農場から直接お届けしております。

現在、ご注文が大変混み合っており、通常時よりもお届けに日数が必要な状態となっております。

お届けまで大変お待たせし申し訳ありません。

【年末年始休業日のご案内】

誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。

・年末年始休業期間 2021年12月30日(木)より 2022年1月5日(水) まで

休業期間中は何かとご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

【田んぼの便り】

農薬と化学肥料を使わずに育てたお米を、たっぷりとおいしくお召し上がりいただきたいと思っております。

私達は、学校の給食用のお米の栽培と食育を長年行って参りました。学校給食にもいろいろな考え方がありますが、「冷凍食品は使用しない。味噌は給食の先生の手作り。お出汁はしっかり本物からとる。お米は無農薬・無化学肥料」という理念をもって、先生と一緒に給食を守るお手伝いをしています。

栽培量に限りはありますが、お米を通じてご縁賜りましたお客様を大切に、今年も栽培を行って参ります。

お米の種類も価格帯もいろいろご用意しております。

生産者として『おいしく健康』を守る縁の下の力持ちになりたいと思います。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。

日々、農作業に励んでおります。

豊年となりますよう祈りを込めて。

理念

私たちは、徳島の1300年の伝統米と共に米匠の技で、昔ながらの農薬を使わない無農薬米を専門にお米作りを行っています。食の安全と健康を思い、昔ながらの栄養あるおいしさのために代々受継がれた「秘伝の堆肥」で育てています。

自然と共に歩み、あらゆる命が息づく健康な大地でこそ「食べた人を元気にするお米が育ちます。」

長い歴史の中で時代と共に人々の考え方は変わってまいりましたが、食の安心安全だけは決してかわってはいけない大切なものです。

私達だからできること、私達だからこそ育てることができるお米を田んぼから直接お届けします。


カレンダー

2022年1月
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27 28
赤色は定休日、緑色はお盆や年末年始に伴う臨時休業日となっております。

ショッピングガイド

配送・送料について 配送・送料について

ヤマト宅急便
<送料>※晩茶をご注文の場合は正しい送料を計算して代引き金額やクレジット決済金額に反映されます。
送料はご注文いただいた商品の合計重量によって送料が異なります。
送料一覧表にてご確認ください。ご注文の際は商品の総重量から自動計算いたします。
送料は『送料一覧』のページからご確認ください。

<25kg以上のご注文の場合>
25kg以上のご注文は一箱にまとめて梱包できないため、送料が別箱分追加でかかります。

<阿波晩茶の送料について>
阿波晩茶は重量ではなく体積で送料を計算します。
お米1kgと晩茶1kgでは重量が同じでも体積が変わるため、箱のサイズが阿波晩茶のほうが大きくなりますので、ヤマトの送料サイズが変わるからです。

晩茶のみ1〜2袋ご注文の場合 60サイズ
晩茶のみ3〜4袋 80サイズ
晩茶のみ5〜10袋 100サイズ
晩茶のみ11〜15袋 140サイズ
それ以上の場合は箱数が変わります。

晩茶とお米等を同梱する場合も、送料がご注文時と異なる場合があります。箱のサイズが変わる場合があるからです。

ご注文後、自動送信メールでご注文内容が自動送信されますが、そこに記載の送料と、実際にかかる送料が変わる場合がありますので、店員より到着日等を記載した【受注確認メール『ご注文御礼』】が届きますのでそちらでご確認ください。
クレジット決済金額・代引金額も送料に伴って金額が訂正されます。

お茶・稲ワラ・ヌカなどの重量が軽く体積の大きな商品は、体積に合わせて送料を算出いたします。

返品について 返品について

不良品
商品の状態を確認の上、お取替えいたします。必ずご返送前にお電話かメールにてご連絡ください。
返品期限
※食品ですので、不良品および発送ミスによる以外の返品や交換は出来ません。万が一、破損などの不備があった場合、または、お届けした商品がご注文と異なる場合は、納品後7日以内まで受付いたします。至急、必ずご連絡の上、着払いにてご返品をお願い致します。この場合は返品送料についての記載条件に準じます。

※キャンセルについて
キャンセルの場合には、早急に、必ずご連絡をお願いいたします。お電話がつながらない場合にはメールでご連絡ください。発送後のキャンセルにつきましては、食品の為、精米・玄米に関わらず、お客様のご都合に基づくキャンセル・返品はお受けできません。
ご注文内容・数量等にお間違えが無いようにご注意ください。


返品送料
食品ですので、不良品および発送ミスによる以外の返品や交換は出来ません。徹底した品質管理により、商品の管理・品質については万全を期しておりますが、万が一、破損があった場合、またはお届けした商品がご注文と異なる場合は返品を承りますので、至急、必ずご連絡の上、着払いにてご返品をお願い致します。代替えの品をお届けいたします。代替えの品が無い場合で、代金をお支払いいただいている際には商品代金をお客様の指定口座にお振込み致します。商品が弊社に到着後の代替品の発送、またはご返金となります。

※ ただし、発送後、お客様のご都合によりお受け取りになれない場合、または、ヤマト運輸の保管期間以内にお受け取りになれない場合に返送となった場合、往復送料、代引き手数料(代引きの場合)、振込手数料、請求書送付に伴う切手代や内容証明を行った場合にはその費用等の諸経費はお客様のご負担となります。
返送となりましたら、後日郵送にてご請求書をお送りいたします。お振込み手数料はお客様負担となります。

尚、返送費用はヤマト運輸ホームページ記載の一般個人向けの金額となります。なかがわ野菊の里の送料表金額とは異なります。

ご注文後にキャンセルされたい場合は、早急に必ずご連絡ください。お電話がつながらなかった場合にはメールでご連絡ください。
発送日前であればキャンセル手続きが可能です。(到着日ではなく、発送日となりますのでご注意ください。)キャンセルについては返品期限の基準に基づきます。

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